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【麵包DIY】冷凍麵團
這個麵團是蜂蜜燕麥麵包的半成品，今天要分享的是最後發酵、整形就拿進冷凍庫冷凍保存的半成品麵團。
這次做的時候之前已經有低溫發酵，一半後才放進冷凍庫，所以造成原本整形後光滑的麵團表面出現許多小氣孔，變得十分的醜，可是這沒有影響品質和口感十分嚴重。
這次做的時候之前已經有低溫發酵，一半後才放進冷凍庫，所以造成原本整形後光滑的麵團表面出現許多小氣孔，變得十分的醜，可是這沒有影響品質和口感十分嚴重。
2011年8月14日 星期日
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