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低溫發酵麵糰
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2015年12月19日 星期六
【麵包DIY】切達亞麻子 Cheddar flaxseed loaf
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2015年5月14日 星期四
【麵包DIY】百分之百全麥系列 全麥吐司
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2013年11月20日 星期三
【麵包DIY】Biga種基礎歐式麵包 Italian biga bread
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2012年7月2日 星期一
【麵包DIY】免揉義大利香料歐式麵包
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2012年3月9日 星期五
【麵包DIY】無罪推定吐司 Toast
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2011年10月28日 星期五
【麵包DIY】低溫發酵麵團
今天終於在下班後的晚上第一次揉麵團，其實我的想法是手工揉麵，如果不是快速攪拌的話，其實時間上跟機器打的時間差不多，此外還有厲害的人能夠在12分鐘就揉出
超大薄膜
的麵團，這樣似乎就比機器快了。
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