【麵包DIY】菠蘿泡芙

這幾天天氣有些冷，把相簿裡的照片整理了一下，發現原來自己還有做過泡芙，第一次做，可能做得不是很好，可是給親朋好友吃都說好，但是我自己對自己有一定的要求，一定要一次比一次進步，邁向給全世界的人都帶來幸福的境界才算是成功。

材料：

波蘿皮

奶油、細砂、蛋、杏仁粉、低粉。

泡芙體

水、奶油、高粉、蛋。

餡

卡士達粉、鮮奶、白蘭地、鮮奶油

作法：先製作波蘿皮，將奶油打軟將加入細砂、蛋、杏仁粉、低粉拌勻呈長條冷凍備用。

接著製作泡芙體將高粉過篩，將水奶油放入鍋內加熱至奶油融化，加入高粉快速拌均離火。

稍涼分次加入蛋汁拌均，至將攪拌器拿起麵糊可成三角形的硬度而慢慢流動即可，接著

放入擠花袋，在烤盤上擠圓形，在把波蘿皮放在麵糊上即可。

入爐以200度烤10~15分鐘即可。

this is baking photo.

this is baking photo.

餡的部分先將鮮奶油打發，發一點吃起來比較不會膩，然後把卡士達粉和鮮奶、白蘭地
拌均加入鮮奶油拌均即可。

待泡芙出爐後冷卻即可從泡芙底部灌餡，或是切成上下兩半抹餡。