【麵包DIY】黑森林蛋糕

我超喜歡吃巧克力的，巧克力蛋糕更是對我的最大誘惑，只是我一直沒有嘗試做過，而且外面賣的巧克力蛋糕真的貴得嚇死人，所以終於讓我下定決心自己動手做，第一次玩要裝飾的，說真的技術還要再多加磨練呢。

材料如下：(單位為克)
A
鮮奶100
葵花油50
低粉130
白蘭地10
蛋黃130
可可粉30
泡打粉4

B
細砂130
蛋白310
塔塔粉5

C
裝飾的巧克力為牛奶巧克力，夾心和圖模抹的奶油為打發鮮奶油。

作法：
1.將牛奶和葵花油先拌均加入白蘭地，然後把分類過篩加入拌均，最後加入蛋黃，做成糊狀。

2.將蛋白打發，加入塔塔粉和糖一起打，記德糖要分次加入打至乾性發泡。

3.入模(這次做的是兩個8"的蛋糕)，以預熱好180/150的溫度下去烤，每台烤箱溫度會有差異，請自行調整。

4.烤好後倒扣放涼。

5.將蛋糕橫切抹上鮮奶油，然後結合，接著外面也模上鮮奶油，記得抹均喔。

6.撒上巧克力屑即可。

濃濃的巧克力香在嘴巴散開真是冬天中的最幸福享受，大家家也來試試看吧。