【麵包DIY】波士頓派

最近真的好冷，一直想吃些甜食來搭配我的下午茶，可是冷得要死根本不想要出門，所以靈機一動，波士頓派就這樣從烤箱中跑到桌上了。

這個波士頓派的作法其實不難，一下子就可以做好。以下就是波士頓派的作法。

材料：蛋黃、細砂、牛奶、香草精(可省略)、橄欖油、低粉、玉米粉、泡打粉、蛋白、塔塔粉、鹽、卡士達粉、鮮奶油、糖粉。

1.橄欖油、牛奶、細砂隔水加熱至糖溶解、加蛋黃、香草精、低粉、玉米粉、泡打粉拌均。

2.蛋白、塔塔粉、鹽、細砂打至九分發(乾性發泡)。

3.取一部分蛋白和步驟一的蛋黃糊拌均，再加入所有打發的蛋白拌均即可入模。

4.放入預熱至180度的烤箱，約烤25~30分鐘。

5.烤好後倒扣放涼。

6.將蛋糕體切成兩半，抹上打發好的鮮奶油，最後合上，在上面灑一些糖粉即可。