【麵包DIY】布朗尼 Brownie

今天是平安夜，我記得去年還在消防隊的時候有小朋友跑來唱福音，但是那時候有救護，無限但和電話響個不停，指覺得小朋友們很吵，因為要仔細聽電話和無線電。

今年的平安夜，我自己一個人過，剛下班回來想要動手做一些東西給自己當聖誕禮物，想了想自己所看過的食譜，什麼是最簡單又快的呢？麵包類是一定不可能的，不再考慮範圍之內，因為還要發酵，加上今天寒流來只有攝氏9度，又冷又乾，沒有發酵箱麵包烤好一定是凌晨了。

所以在略為想了一下後就決定是布朗尼，但是布朗尼有很多種作法，真正傳統的美式口味我想臺灣人一般都無法接受那可怕的甜度，可是我自己本身就喜歡吃布朗尼，雖然看過的食譜很多，做出來的東西卻沒有幾樣，所以差不多一個小時之後布朗尼就從烤箱出爐了。

材料：
可可粉85g、無鹽奶油140g、細砂糖150g、鹽1/4茶匙、水1茶匙、白蘭地1茶匙、蛋2顆、低筋麵粉55g。

8吋方形模一個，烤箱預熱攝氏160度。

作法：
將奶油融化，加入砂糖、可可粉、鹽、水和白蘭地拌均後待冷，接著加入蛋拌均後才加入低筋麵粉，記得要篩過。

最後入模放入預熱好的烤箱，烤25分鐘後出爐放冷再切片即可。

這個Brownie口感是外酥內濕，吃下去是入口即化，巧克力的香味在嘴中爆開，搭配咖啡或是茶是最好的點心，只是熱量很高就是了，不過我這個送給自己的聖誕禮物一出爐就被秒殺，我自己是出了不少塊，不過其他得很快就被瓜分掉了。