【麵包DIY】鄉村麵包 Country bread

鄉村麵包

 Country bread

清明連假難得的清閒終於可以再做麵包，這次要介紹給大家的是新手也可以簡單上手的鄉村麵包，是麵包中的基礎麵包。

材料：
高筋麵粉1kg
鹽            1t
酵母        1T
水            700g
蜂蜜        130g

作法：
1.將所有材料揉製光煌階段，取一小塊麵團拉出薄膜，缺口成光滑即可，不需要有像吐司般的大薄膜。
2.麵團滾圓後，將鋼盆蓋上發酵30分鐘 。

3.將麵團折三折後繼續發酵30分鐘。
4.分割成4等分。
5.將麵團整形成橄欖型。
6.最後發酵90分鐘，灑一些麵粉並劃痕。
7.送入預熱好220/230度C的烤箱，烤約20~30分鐘即可。


淡淡的蜂蜜香和柔軟的麵包心，簡單卻很美味的麵包，簡單快速又健康，不妨試著做做看。