【麵包DIY】奶芋麵包

奶芋麵包

Milk Taro Bread

冰箱裡有些許的芋頭餡，是中秋的時候做芋頭酥所剩下的，在幾番思量後，決定做個簡單的包現麵包將餡料消耗掉。

這次使用的是全麥麵粉，但並非是全麥粉去調的，而是添加了麩皮的全麥麵粉，其纖維質還是存在，而油量則可以自行衡量，不用擔心太過油而影響熱量導致不健康。

材料：
高筋麵粉
全麥麵粉
奶粉
水
細砂糖
鹽
速發酵母
葵花油
芋頭餡適量

(其比例因仍在調整中，若有興趣的朋友可以自行問我)

做法：
1.將油以外的材料混合揉製成一個不沾手的麵團，至略為出筋性後加入油耍打至有薄膜狀態的麵糰。
2.蓋上保鮮膜將揉製好的麵糰放置發酵約45分鐘。
3.發酵完畢後分割滾圓放置鬆弛約15分鍾。
4.包製餡料。
5.最後發酵約40分鐘至兩倍大，同時預熱烤箱至180度C。
6.放入預熱好的烤箱烤約15分鍾，注意上色情形自行調整溫度與時間。
7.出爐放涼即可。